野生から家畜へYasei kara kachiku e

価格(Price ¥) ： 2,500円

ISBN 9784810708196

Series シリーズ Shoku no bunka foramu ; 33
食の文化フォーラム ; 33

Author 著者 Matsui, Akira henshu.
松井章　編

Publisher 出版社 Domesu Shuppan
ドメス出版

Pub. place 出版地 Tokyo
東京

Pub. date 出版日 2015.10

Status 状態

Ref No. JPTB1511-0132

NDC 6: Industry 産業

2014年度の食の文化フォーラムの記録。人はなぜ、動物を飼い慣らし家畜としたのか? 食用、儀礼、あるいはパートナー? また、家畜と魚の養殖は同じなのだろうか? 動物と人間との関係を食文化から考える。
B6判／ページ数 294p／高さ 19cm

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