食卓の日本史:和食文化の伝統と革新

食卓の日本史:和食文化の伝統と革新Shokutaku no Nihonshi : washoku bunka no dento to kakushin

価格(Price ¥) : 2,400円
ISBN 9784585230397
Series シリーズ
Author 著者 Hashimoto, Naoki
橋本直樹
Publisher 出版社 Bensei Shuppan
勉誠出版
Pub. place 出版地 Tokyo
東京
Pub. date 出版日 2015.12
Status 状態
Ref No. JPTB1601-0075
NDC 3: Social Science 社会科学
世界に誇る和食。食材の広がりや食事の作法まで、歴史的検証を重ねながら、長く深い伝統を持つ日本人の食の知恵を紹介する。読めば腹鳴る、日本食卓事情。
B6判/ページ数 325p/高さ 19cm