カリスマフード:肉・乳・米と日本人

カリスマフード:肉・乳・米と日本人Karisuma fudo : niku, chichi, kome to Nihonjin

価格(Price ¥) : 1,900円
ISBN 9784393751244
Series シリーズ
Author 著者 Hatanaka, Mioko
畑中三応子
Publisher 出版社 Shunjusha
春秋社
Pub. place 出版地 Tokyo
東京
Pub. date 出版日 2017.01
Status 状態
Ref No. JPTB1702-0011
NDC 3: Social Science 社会科学
明治維新から150年。長いようで短いこの期間、日本ほど食生活を激変させた国は他にあっただろうか。欧米への憧れ、戦争と政治、メディアの変遷が食生活を目まぐるしく変化させてきた。なかでも、肉・牛乳・米は別格である。食べ物を超えたカリスマ的パワーを付与され、つねに国の食料政策と深くかかわってきた「カリスマフード」から、私たちの来し方をたどる。 四六判/296頁