カリスマフード：肉・乳・米と日本人Karisuma fudo : niku, chichi, kome to Nihonjin
価格(Price ¥) ：
1,900円
ISBN
9784393751244
Series
シリーズ
Publisher
出版社
Shunjusha
春秋社
春秋社
Pub. place
出版地
Tokyo
東京
東京
Pub. date
出版日
2017.01
Status
状態
Ref No.
JPTB1702-0011
NDC
3: Social Science 社会科学
明治維新から150年。長いようで短いこの期間、日本ほど食生活を激変させた国は他にあっただろうか。欧米への憧れ、戦争と政治、メディアの変遷が食生活を目まぐるしく変化させてきた。なかでも、肉・牛乳・米は別格である。食べ物を超えたカリスマ的パワーを付与され、つねに国の食料政策と深くかかわってきた「カリスマフード」から、私たちの来し方をたどる。
四六判/296頁
