茶の事典：世界の茶のこと、茶の世界のこと。Cha no jiten : sekai no cha no koto, cha no sekai no koto
価格(Price ¥) ：
10,000円
ISBN
9784254431209
Series
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Publisher
出版社
Asakura Shoten
朝倉書店
朝倉書店
Pub. place
出版地
Tokyo
東京
東京
Pub. date
出版日
2017.10
Status
状態
Ref No.
JPTB1801-0024
NDC
6: Industry 産業
中国では4000年，日本では800年といわれる茶の歴史。茶は米とともに日本人の身体・健康を育み，かつ茶の文化も創造し，生活に必需の飲料となった。茶の歴史から，世界的な流通・消費，文化，茶の生産技術，科学と医学・健康，茶の審査・評価・おいしい淹れ方，茶の料理への利用や生活への応用まで幅広くとりあげる。読者はお茶の製造から流通にかかわる実務者から，インストラクター，農学・家政学の学生・研究者，茶に興味のある一般読者まで。
A5判、588頁
