日本の食文化；6：菓子と果物Nihon no shokubunka ; 6 : kashi to kudamono
価格(Price ¥) ：
2,700円
ISBN
9784642068413
Series
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Publisher
出版社
Yoshikawa Kobunkan
吉川弘文館
吉川弘文館
Pub. place
出版地
Tokyo
東京
東京
Pub. date
出版日
2019.10
Status
状態
Ref No.
JPTB1910-0234
NDC
3: Social Science 社会科学
砂糖が普及する以前、甘い食物は貴重だった。古代から食されてきた栗・柿・みかん、年中行事と関わる饅頭・汁粉・柏餅、庶民に親しまれた飴、贈答品の和菓子、文明開化後の洋菓子など、人を惹きつける甘味の文化を描く。46判、254頁