ようかんYokan
価格(Price ¥) ：
2,200円
ISBN
9784103529514
Series
シリーズ
Publisher
出版社
Shinchosha
新潮社
新潮社
Pub. place
出版地
Tokyo
東京
東京
Pub. date
出版日
2019.10
Status
状態
Ref No.
JPTB2001-0016
NDC
3: Social Science 社会科学
こんなに美しく、奥深かったとは――虎屋による類書なしの決定保存版！ 信長や家康がおもてなしに使い、明治以降は携帯・保存食として重宝されるなど様々に愛されてきた和菓子の雄。羊肉の汁物から現代の?羊羹に至る変遷を、新説交えて綴る「ようかん全史」や、四季折々、多種多様さを魅せるカラー48頁、全国121の名物羊羹紹介まで。この一冊でようかんのすべて、500年の歴史を持つ虎屋がわかる。
256 p. ; 20 cm
256 p. ; 20 cm