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日本酒を読み解く：歴史・文化・技術

日本酒を読み解く：歴史・文化・技術Nihonshu o yomi toku : rekishi bunka gijutsu

価格(Price ¥) ： 3,000円
ISBN 9784585325581
Series シリーズ Ajia yugaku ; 312
アジア遊学 ; 312
Author 著者 Hatake Yuki...[et al.]
畑有紀　他
Publisher 出版社 Benseisha
勉誠社
Pub. place 出版地 Tokyo
東京
Pub. date 出版日 2025.12
Status 状態
Ref No. JPTB2601-0106
NDC 5: Technology.Engineering 技術,工学
古来、人々の生活に根付いてきた「日本酒」。
日本酒は、神道や仏教をはじめとする信仰とどのように関わってきたのか。
物語や小説といった文学ではどう描かれてきたのか。
酒税制度の変遷や酒造業、また、杜氏集団や酒蔵で働く人々の組織は地域経済・社会でどのような役割を果たしてきたのか。
さらには、酒をめぐる言葉や表現はどのような変遷をとげてきたのか。
歴史学、文学、経済学、経営学など人文社会科学領域の諸分野からアプローチし、多層的な広がりをみせる日本酒の文化の在り方を体系的に捉える。
256 p. ; 21 cm.

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