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食と旅とICT

食と旅とICTShoku to tabi to ICT

価格(Price ¥) ： 3,600円
ISBN 9784805722817
Series シリーズ Chuo Daigaku Keizai Kenkyujo ken... ; 87
中央大学経済研究所研... ; 87
Author 著者 Ito, Atsuhi
伊藤篤
Publisher 出版社 Chuo Daigaku Shuppanbu
中央大学出版部
Pub. place 出版地 Hachioji
八王子
Pub. date 出版日 2026.02
Status 状態
Ref No. JPTB2603-0202
NDC 5: Technology.Engineering 技術,工学
「旅」において「食」は重要な観光資源である。また、地域に根ざした食材の利用や、地元産業や生産者との連携、日本の伝統的な食文化を次世代に継承することにより、地域の食材や食文化の振興が期待でき、食材の生産現場を支援する活動や、食育、地域との連携プロジェクトなどもそこから生まれてくる。また、これらの活動を支援するものとしてICTは不可欠である。
本書は、中央大学経済研究所の研究員が2022〜2024年度に実施した、「旅と食とICT」に関する研究成果の一部を集めたものであり、（1）インバウンドの旅行者への情報提供、（2）日本の地方における食の現状と課題、（3）ICTを使った情報提供について考察している。
306 p. ; 22 cm.

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