チョコレート・タウン：〈食〉が拓いた近代都市Chokoreto taun : <shoku> ga hiraita kindai toshi
価格(Price ¥) ：
6,300円
ISBN
9784815811327
Series
シリーズ
（2026年日本建築学会著作賞受賞）
（2026年日本建築学会著作賞受賞）
Publisher
出版社
Nagoya Daigaku Shuppankai
名古屋大学出版会
名古屋大学出版会
Pub. place
出版地
Nagoya
名古屋
名古屋
Pub. date
出版日
2023.09
Status
状態
Ref No.
JPTB2606-0194
NDC
5: Technology.Engineering 技術,工学
2026年日本建築学会著作賞受賞
チョコレート工場を中核として築かれた新たな都市「チョコレート・タウン」。甘くて苦い嗜好品の大量生産・輸送・消費・広告は、どのような空間や生活をもたらしたのか──。欧米の代表的事例から、外来の〈食〉が〈住〉を刷新していく歴史をトータルに描きだす。
440 p. ; 22 cm.
チョコレート工場を中核として築かれた新たな都市「チョコレート・タウン」。甘くて苦い嗜好品の大量生産・輸送・消費・広告は、どのような空間や生活をもたらしたのか──。欧米の代表的事例から、外来の〈食〉が〈住〉を刷新していく歴史をトータルに描きだす。
440 p. ; 22 cm.
