サツマイモの世界世界のサツマイモ：新たな食文化のはじまり（増補版）Satsumaimo no sekai sekai no satsumaimo : arata na shokubunka no hajimari (zohoban)
価格(Price ¥) ：
2,000円
ISBN
9784768459928
Series
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Publisher
出版社
Gendai Shokan
現代書館
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Pub. place
出版地
Tokyo
東京
東京
Pub. date
出版日
2026.05
Status
状態
Ref No.
JPTB2607-0173
NDC
6: Industry 産業
サツマイモ研究の先駆者が、その栄養価、品種の特徴、用途や栽培法はもとより、企業と連携した新品種開発やルーツ調査、最新の国内・海外事情などを語り尽くす。
歴史・植物・民俗・農政学など多彩な観点からサツマイモを紐解いた決定版に、最新の情報を追加。
256 p. ; 21 cm.
歴史・植物・民俗・農政学など多彩な観点からサツマイモを紐解いた決定版に、最新の情報を追加。
256 p. ; 21 cm.